ゴーヤベーグル

去年からnu*がリクエストしていた「ゴーヤベグル」
おいしそうなゴーヤがスーパーに並び始めたので
早速試作してみることにしました。

今回は試作なので、ゴーヤの量は少なめ。
巻き込みだけにして、生地との相性を確かめることにしました。




ゴーヤの苦さと生地がどう合うか・・・というところが不安だったのですが、
ゴーヤがたっぷりのところがおいしい！
ゴーヤの苦味とベーコンのコク。

生地に練りこんで苦さを強調したいと思います。
黒コショウももっとたっぷりめに挽いて・・・

改善点はたくさんありますが、nu*の反応も上々。

おいしくできたら、夏の通販メニューに登場するかも？？です。
お楽しみに。