みそくるみベーグル

夜になるとサワサワと部屋に入る風。
その風の中にすこーし少しですが、秋の香りが混じってきたように感じる今日このごろ。

とは言え、西日がキツイ寝室はベッドがぬっくぬく。
寝転ぶと背中があちち、です。
なので、まだエアコンを入れて
「ほえー涼しい！」と寝ていますが・・・。


秋メニューの試作をしました。
実家の母が作る自家製みそを使ったベーグル。


みそ生地にくるみみそ。


巻き込みのみそは「五平餅」のたれの味をイメージして作りました。
隠し味にねりごまを入れて。
仕上にみそをぬって焼き上げました。

断面です。


ちょっと味が濃すぎました。
くるみみそのみそ味がきつすぎるかな？？
チーズを入れてもおいしいかも？

改良して秋に登場予定です。
みそ生地を作ってみて、他に何が合うかイメージが膨らんできました。