5月のパン教室

毎月のお楽しみ。
今月も行ってきました。


＜今回のメニュー＞
・イングリッシュマフィン
・パネトーネ
・ごまプッチ！

イングリッシュマフィン。

何年も前、手ごねでチャレンジして
あまりのベッタベタ生地に往生して
二度と作るまい・・・と思っていたパンです。

今回のレシピはベタベタせず。
水分量、普段よりは多いですが
イングリッシュマフィンとしては少なめ？？
扱いやすくて、なんなくクリアできました。


ざっくりというより、もっちりめの生地。
焼き戻したらさっくりでした。
もうちょっと水分量多くてザックザクとしてる方がmi*は好みかな。


パネトーネ

イタリアのクリスマスを楽しみに待つパン。
なぜ今の時期にパネトーネ？！

冬と違って発酵しやすい今の時期。
卵や牛乳やバター、さらにたっぷりフルーツで発酵の悪いパネトーネも
しっかり上がりました。
ある意味この時期でよかったです。

甘くてふわふわ。
nu*とふたりであっという間に一個なくなっちゃいました＊


お楽しみメニュー
ごまプッチ！

表面ごまごま。
中にもごまカスタードクリーム入り。
ごまたっぷりのおやつ。

アーモンドプードル入りのお菓子、好きだなぁ。



イングリッシュマフィン、水分もう少し増やしてチャレンジしてみたいな。
先月のオレンジケーキも作りたくて
おいしい発酵バター買ってきました。

今度作ったら1週間ガマンしてから食べよっと。


来月も楽しみだなぁ。