手作りリモンチェロ

新婚旅行で行ったイタリア。
そこで飲んだレモンの甘いけど、すごーく度数の強いお酒「リモンチェロ」
食後酒として飲まれているものです。



レモンのレシピをいろいろ探していたら、みーつけた。

リモンチェロ作っちゃおう！
準備するのはレモンの皮とウォッカ。
それにグラニュー糖だけ。


このウォッカ・・・
なんと度数96度！！



ピーラーで薄くむいたレモンの皮を1週間漬け込みます。


だんだん黄色くなってきました。





ふたを開けて匂いをかぐと・・・
気化しているアルコールがすごい勢いで鼻にツン！！！
危険です。
だけど、そーーっと嗅ぐとレモンのいい香り。


後は溶かして冷ましたグラニュー糖を混ぜてなじませて。
この状態でさらに1週間なじませます。

わーリモンチェロの色だー！！


その後・・・冷凍庫でキンキンに冷やしていただきます。
1週間後が楽しみ★☆