ベーグル★試作

くらふと＊びよりの後に作ったベーグルたち。

黒豆ベーグル。

黒米生地に入れたら、味がぼやけてしまいましたが
プレーン生地だとおいしい！！

市販のもののようなべったりとした甘さではなくて、
黒豆の持つ素朴な甘さが口いっぱいに広がります。

「はるうらら」ではたーっぷり。小さめサイズでも30グラム入れます。


後は形だけ。
ひねったら黒豆がつぶれちゃう。
でも豆パンみたいに表面に出すのもベーグルでは難しい。
ゆでたらシワシワってなっちゃうし。

うーーん。
やっぱりふつうのリング形？
それともあんぱんのようにして、割ったらごろごろっと出てくる感じはどうかな。

味は大満足だったので、「はるうらら」メニューにも入れることにしました。
後は形をしっかり作りこみます。



イチゴミルク・イチゴキャラメル・イチゴナッツ

「はるうらら」はイチゴキャラメルにしました。
イチゴの甘さとキャラメルの2種類の味に心が浮き立ちました♪
ドライイチゴ×イチゴチョコもおいしいので、迷いに迷いました。
ピンク色いっぱいで幸せカラー。


ゆずとホワイトチョコ

ゆずのホロ苦さにあまーいホワイトチョコ。
mi*の大好きなベーグルです。




梅チーズもリベンジ。

青じその入った生地に梅干とクリームチーズ入り。

梅干とプロセスチーズでは梅の味なくなったのに、
クリームチーズだと梅の味しっかり。
これはおいしいー♪♪


明太子クリームチーズ。
プレーン生地としょうゆ生地で試作しました。


クリームチーズの味はあまりしませんでしたが、
明太子マヨネーズよりしっかり明太子かも？
しょうゆ生地ももっと和風にして作りたい味でした。


抹茶＆イチゴのカラフルチョコ



抹茶味のチョコとイチゴチョコを巻き込んでみました。
いっぱい入れすぎた＆チョコが大きいのでぼこぼこの形に***
しかも、イチゴ色がなくなっちゃって残念。



くらふと＊びよりの浮き立った気持ちでどっちゃり作りました。
次の日一日ベーグル漬け。

さすがに今日は納豆が食べたくなりました(笑)





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