明太子ベーグル

明太子入りベーグル。
ずっと苦戦してきたメニューです。

当初(3年くらい前？？)は、巻き込みで入れていた明太子。
でもどうしても焼くことで、「明太子」っていうより「たらこ」になってしまうんです。
いろいろ試した結果、クリームチーズと和えることで
生っぽさを残した「明太子クリームチーズ」が誕生しました。

でも！もっと明太子っぽさを全面に出したベーグルにしたい！！！
と試作を重ね…
最終的に焼いたベーグルに明太子マヨネーズをサンドする！という方法にいきつきました。
パン屋さんでよく見かける明太子フランスのベーグルヴァージョンです♪

明太子とマヨネーズを和えたものを半分にカットしたプレーンベーグルにぬりぬり。

トッピングにもぬりぬり。


こんがーり焼いたらできあがり☆★

想像以上においしい！！
モッチリ生地にツブツブ明太子。
明太子の生っぽさや辛さもちゃんと残って、大満足です。

食べていただいた方々からも、反響をいただいております。
ご近所さんでは、気に入ってくださってすぐに次のご予約までいただきました。
ありがとうございます。


ベーグル便「キンモクセイ」のメニューにも入っていますヾ(=^▽^=)ノ
よければご注文お待ちしております。

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レンジでチンは控えめにしていただいて、トースターであたためることをおススメします。
レンチンしすぎると明太子に熱が加わりすぎてしまいますので、ご注意くださいね。