ひさびさにベーグル以外のパン

4月分のベーグルご注文のお客様にはお返事させていただきました。
もし、届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがご連絡くださいませ。


春になり、なんだかやる気がアップしていくこの季節。
その反面、春眠暁を覚えず・・・
と言い訳しつつ、なかなか起きられません。

というわけで、やりたいことの半分もできていませんが。

寝ぼけて水分量を間違えたベーグル生地。
思い立ってバヌトン(かごの型？)で発酵させて焼いてみました。


なかなか好評♪



うれしがりーなので、酵素ドリンク作りつつ、妊娠以来遠ざかっていた酵母もおこしてみました。
ぷくぷくの泡、ひさしぶりですっかり忘れてます(*´з`)

春の陽気かと思いきやまたまた寒くなり・・・
液種そのままで仕込んでみたらあららー？？？なかなか膨らみまず。
しばらーーーく放置していたら、膨らんではいるものの、すっぱい香りに。
ko*に嗅がせたら「いいにおい(*^-^*)」って言うのでパンにしてみました。

ゆーーーーっくりゆーーーっくりながら膨らんだ生地でしたが、
カマ伸びはあまりせず焼きあがりました(＾◇＾)

ひっさしぶりのチャレンジなので、こんなもんかぁー。
めげずに仕込み中の元種くんが元気に育つことを祈るばかりです。