驚きのレモン酵母(続)

どうかな、どうかなって発酵させていたレモン酵母。

元種をついで２日目。
あたたかい気候のおかげか・・・
２時間でこんなに膨らんで


冷蔵庫に入れてもプクプク膨らんでいます。
驚きの３日目。
ビンのふたに届く勢い。


大好きなレモン。
レモン農家さんが、無農薬で大事に育てたレモンには
見えないけど、たくさんの元気な菌が住んでいたのね。

そう思うとレモンがますます愛しくなりました。