レモンカンパーニュ

昨日焼いたカンパーニュ。


今までのレーズンよりもうまくできたような・・・
相変わらず形ぶさいくなところありですが＊


レモン酵母、調子に乗って、またおこしました。
いつもと違う密閉できるビンでおこしたら・・・

「あれ？開かない！」

むー。うーーーん。
って力入れたら、

しゅわ！どころかぶしゅ！！
ふりふりしたビールばりにあふれ出しました。

あわあわ。
たまたま使っていた
液漏れしちゃう今までのビンがちょうどよかったのね。

ゆるめにふたをしていても
こんなにしゅわしゅわ。


今日もレモン酵母ちゃん、元気です。


ベーグルのコレって酵母のレシピがみつけられないので、
いろいろ試行錯誤中。
今後に生かせたらいいなぁと思ってます。

左：レーズンの液種を使った生地
右：レモンの元種を使った生地


ガマン。ガマン。
もうちょっと発酵させておこう。