自家製きなこ作りました。

11月のベーグル便「ひだまり」に使うきなこ。

きなこって作れるんですねぇ。よく考えてみれば大豆、ですもんね。
実家の母が作っているのを見て作れることを知りました。

ということで、無農薬で育った黒豆を使って早速！

厚めの鍋でゆっくり黒豆を炒ります。
ゆっくりじっくり中まで香ばしく。

ピキピキ。
ポン。
と鍋から楽しい音がしてきますので、食べてみて中まで炒れていたらオッケー！


ミルでガガガガーっと砕いていきます。


ふるいにかけて大きいものは再度ミルで砕きます。
黒い皮が少し混ざっていますが、ほぼ市販のきなこ色になります。


ふるいにかけたものを再度ふるって完成！！！
市販のものに比べると粒が大きいせいか粉っぽさは少ないです。


ヨーグルトに混ぜて食べてみましたが、香ばしくておいしい♪♪
この自家製黒豆きなこをベーグルに入れてこねあげます。
今までより風味アップは間違いなしです！！今から楽しみです！！！


11月のベーグル便「ひだまり」たくさんご注文いただきありがとうございます。
11月16日大きめサイズ・・・完売
11月18日大きめサイズ・・・完売
11月19日小さめサイズ・・・完売
11月29日小さめサイズ・・・残り７セット

ご注文お考えのお客様はお早めにご注文お願いいたします。
http://bonappetitmi.cart.fc2.com/