ベーグルをいただきます

4月分のベーグルご注文のお客様にはお返事させていただきました。
もし、届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがご連絡くださいませ。


春になり、なんだかやる気がアップしていくこの季節。
その反面、春眠暁を覚えず・・・
と言い訳しつつ、なかなか起きられません。

というわけで、やりたいことの半分もできていませんが。

寝ぼけて水分量を間違えたベーグル生地。
思い立ってバヌトン(かごの型？)で発酵させて焼いてみました。


なかなか好評♪



うれしがりーなので、酵素ドリンク作りつつ、妊娠以来遠ざかっていた酵母もおこしてみました。
ぷくぷくの泡、ひさしぶりですっかり忘れてます(*´з`)

春の陽気かと思いきやまたまた寒くなり・・・
液種そのままで仕込んでみたらあららー？？？なかなか膨らみまず。
しばらーーーく放置していたら、膨らんではいるものの、すっぱい香りに。
ko*に嗅がせたら「いいにおい(*^-^*)」って言うのでパンにしてみました。

ゆーーーーっくりゆーーーっくりながら膨らんだ生地でしたが、
カマ伸びはあまりせず焼きあがりました(＾◇＾)

ひっさしぶりのチャレンジなので、こんなもんかぁー。
めげずに仕込み中の元種くんが元気に育つことを祈るばかりです。

  

トモダチがワイワイ来てのパン作り。
いつものメンバーに、パン作り初めての子も。
みんな笑顔で楽しんでもらえたみたいで、一安心です★☆

米粉入りのベーグル。


フランスパン

リクエストで明太子フランスに変身！！！



メロンパン♪
砂糖がブラウンシュガーなので、ほんのり茶色。

惣菜パンも。


ハンバーグも入れちゃいました。


いろんな表情のいろんなパン。
楽しい時間でした。

みんなの旅行話やスマホ情報も知れたし、
さすがの美意識に触発されました～

骨盤の固さを自覚したので、まずはストレッチから。
触発された割にさっきおなかがすいてメロンパンを食べてしまったけど。
(自分にあまーーーい(笑)でもおいしかった＾－＾)
  

nu*にリクエストされていた食パンを焼きました。

お客さんとおしゃべりしていたら、アワアワ、発酵オーバー（；へ：）
ホイロで膨らみすぎちゃいましたが、なんとか焼き上がり。

チーズフォンディユしたいなぁとフランスパンも焼きました。

クープ入れるのはいつもドキドキします～
蒸気焼成好き！
水を入れるとシューシューシューってオーブン内に蒸気が回ります。
少しずつクープが開いていくのを見ている時間も好きです。
食パンが膨らむのも好きです。
ワクワク。

フランスパン生地でカレーパン★
手作りフィリングおいしくできて大満足ー。




3月のベーグル便「はるうらら」、及びに単品のご注文を
3月14日に締め切らせていただきます。
  

12月に愛知からトモダチが来て恒例のパン作り会をしました。

女の子いっぱいのカワイイ雰囲気♪
パン生地触ってテンションあがって、
おっきなブロッコリーに大爆笑して、
うーん、カワイイなぁって目線で見てる時点で、
あたし浮いてる？！オッサン目線？！
と思ってしまいますが・・・

パン作りの初心。
すっごくワクワクする心をいつも思い出させてくれます。
みんなありがとうヾ(=^▽^=)ノ


おっきなフォカッチャ。

フワフワの生地にプスプス指で穴あけて。
ドライトマトやローズマリーに岩塩トッピング。


作りたい！ってリクエストでフランスパン。
上手に作るのは難しいけど、焼きたては格別ーー。


グラハム入りのスコーンや


カレーパンも作りました。
フィリングも手作り。生地ふんわりしっとりでおいしかったっっ♪


ワイワイたくさん作ったら、楽しいフォンデュパーティー★
初めてミートローフも作りました。
ちょっと型崩れしちゃったけど、ワイワイ作るって楽しい。

ステキなワイン飲んで、いっぱい食べて楽しい時間でした。
いっぱいしゃべったし、いっぱい笑ったなぁ～。



翌日は京都観光しました。
祇園でおいしいもの食べて、清水寺にも～

女子会バンザイ！！！！
また遊ぼうねーー



2月のベーグル便「バレンタイン」たくさんご注文ありがとうございます。
今回は単品もいつも以上のご注文いただいております。
ありがとうございますm(_ _)m
単品のみのお客さまは、2月9日に発送させていただきます。
ご都合が悪い場合は、13日16日に変更もできますので、備考欄にご記入ください。

2月のベーグル便「バレンタインハート」まだまだ注文受付中です。
よろしければご注文お待ちしておりますヾ(=^▽^=)ノ
http://bonappetitmi.cart.fc2.com/
  

今日は工房に来ていただいたみなさまありがとうございました。

昨日ブログにチラっと書いて、
工房の窓に開けます～！！って張り紙しただけなのに
何人もの方が来てくださって感激しました。
本当にありがとうございますm(_ _)m

不定期ですが工房でベーグルを買っていただける日を
お知らせしていこうと思います。
先日から、ブログを見られない方にはケイタイメールでお送りしています。
もしご希望の方はメールいただければと思いますので
よろしくお願いします。



ってブログ見てくださらないかなぁ(笑)
もしお友達なんかでいらっしゃったらご連絡ください。







イチゴジャムを作ってから食べたくなっていた食パン。
先日焼きました。
ひさしぶりすぎて感覚忘れていましたが、
しっとりふんわりした生地触るのは幸せでした。


これでもか！ってカマ伸びしてくれて、
焼きたてをサクサク切って、イチゴジャムをオン★



勢いづいて、フランスパンもどきも～

不安でクープ浅すぎた感じですね。
なくなっちゃった(笑)

蒸気入れて、モコモコ膨らんでいくの楽しい！！！

オーブンから出したときの香りや表情も新鮮。
しばらくすると

パキパキ…
ピシピシ…
ってパンがおしゃべりしてました。


せっかくの武蔵フィス！もっと上手に使いたいな。