ベーグルをいただきます

酒粕をベーグルに練りこんで、そこにあんこを巻き込みました。
酒粕アンパンを想像して作ったベーグル。



みなさんどんな酢を使っていますか？
おいしい酢ってどこに売ってますか？
切実に教えてもらいたいmi*です。
というのも、nu*は酢の物が大好き。
いつも使っている酢はミ○カンのようなスーパーで売っている普通の酢。
のどが「キリキリ」ってなりませんか？
mi*は、すっぱいもの大好きだけど、酢のキリキリはあんまり・・・。
おいしい酢のものが作りたい！
だけど、なかなかおいしい酢にめぐり合いません。
どなたか教えてください！！


結婚した当初は、安い調味料を安く買っていました。
だけど、高いけれどおいしいお塩を使ってからは調味料のおいしさに目覚めました。

「塩梅」
って言葉があるように、塩の味と塩加減って大事だと思うようになりました。
調味料を少し変えただけで、煮物がおいしくなった気がしてうれしかったんです。
上手じゃないからかもしれませんが・・・。

実家のみそはお母さんの手作り。優しい味。
サッチャンに教えてもらったしょうゆは、大豆の甘い味。

ちょこっと丁寧にだしをとるとおいしいし、なんだか主婦業がんばっているように感じます。
だけど、毎回昆布と鰹節で、ほんまもんのだしを取るのは面倒だし、出しがらがなんだかもったいない。

サッチャンに教えてもらって我が家でよくする簡単だし。
ずぼらさんのあたしでもできるし、お試しください。

10センチくらいの昆布と干ししいたけと水を蓋つきの容器に入れて冷蔵庫にポイ。
一晩おくといいだしが出ています。
お味噌汁のときや煮物のときに使うだけ。
使ったら、また水を足して冷蔵庫にポイ。
何回か使ったら、昆布もしいたけも細かく切って、実さんしょうも入れて佃煮に。
経済的でさらにうれしい！


話がそれてしまいましたが、おいしい酢がほしい！
ということで、近所にある自然食品を多く扱う「ひがしら」さんへ。
結局、お目当ての酢はみつからず・・・でしたが、うれしい収穫が。

滋賀のおいしい吟醸酒を作られている蔵元さんの「酒粕」
思わず購入しました。
その酒粕で作ったベーグルちゃんでした。

定番の粕汁。
季節はずれかもしれませんが、雨の降るちょっと寒い日の夜に作りました。
豚肉・ねぎ・大根・にんじん・かぼちゃ・里芋・しいたけ・豆腐・あげ・・・
冷蔵庫にある野菜をなんでもかんでも刻んで入れて。
しょうがをたっぷり。
たっぷり目に京都の七味を入れるのが好き。



あったまりすぎて、フトンをけっとばして寝ていたみたいです。
寝相悪いのは、昔っから。
幼少時代、あまりに寝相がひどいのがおもしろかったのか、
父は、川の字で寝ている姉弟の姿を一晩ビデオに収めていました。

・・・ちなみに、あたしはそのビデオで、コロコロと寝返りを打ち、
弟を乗り越えてフレームアウトしていました。


ポチとありがとうございます。
一緒にお酢の情報もいただけたらうれしいです。