ベーグルをいただきます

2月のいいもん市が終わったばかりですが、
3月のいいもん市に向け、試作を始めました。


とりあえず、やってみる。
がむしゃらに、動いてみる。

頭で考えていても解決しないから、
心が浮き立つことをしてみよう。


ってやっぱりベーグル作り（笑）

ピンクペッパーチーズ

黒コショウをたっぷり挽いた生地。
中にはゴロゴロチーズと
ピンクペッパーを粒のまま。

ピンクペッパーは黒いコショウと比べると刺激が少なく甘みもあります。
ガリっとかんだときに広がる風味が好きです。


ホワイトデー♡ベーグル

イチゴシロップでこねた生地は、ほんのりピンク色。
今日はキャラメルチョコチップとローストアーモンド。

中に入れるものは、いろいろ試してみようと思います。


試食してもらって、3月までにおいしいベーグルを目指します！！


それから、相変わらずクープが割れすぎるカンパーニュ。

こねる時間を変え
発酵時間を変え
発酵温度を変え

いろいろ試してはいるんですが、どうしても
パッカー・・・と裂けるように膨らんでいきます。

酵母マニアのiku★koさんに相談し、
中種を作るレシピを教えてもらいました。
中種は仕込んでやってみよっと。

「失敗」は心が作り出すもの。
まだ成功してないだけ。

とりあえず、やってみよう。



そんなカンパーニュですが、おいしく食べています。

このカップ見てくださいっっ！！
大好きなトモダチにもらったバースデープレゼント。

なんと！
Bon Appetitのロゴ入り。


悩んだり
へこんだり
もがいた分

人の優しさや
言葉のもつ力を
感じられました。


大事なことって本当はとってもシンプルなんだろうな。