ベーグルをいただきます

昨日焼いた3軒分のベーグル便。
そろそろお手元に届く頃でしょうか。
mi*もソワソワ落ち着かなくなります。

今回はフレーバーが多かったこともあり、
事前準備をしっかりしないと、頭パニック！になってしまいました。

それぞれ数が異なるので、計量も1種類ずつ確認して。

巻き込むもの・練りこむもの最初に準備して
きちんとノートに書いておいたはずなのに・・・

ワタワタ。

まだまだがんばらないと！と思った一日でした。

ペッパーウインナー

ペッパーは3月のいいもん市メニューでもあります。
ブラックペッパー・ピンクペッパー・
それにやっぱり生のグリーンペッパー！
ホールのままでは刺激が強すぎたので、小さめにカットしてあります。

ベーグル通のゆつきさん・かごしまんの感想を聞くのがドキドキ楽しみです。


ゆずこしょうクリチ

2月のいいもん市でも好評いただいて、うれしかったものです。
2月のときより気持ち多めのゆずこしょう。
mi*的には、多めが好きなので・・・


コーヒーアーモンド
試作を繰り返し、この形に落ち着きました。
今回は間に合いませんでしたが、
すごそうなコーヒー粉末をみつけました！
思わずおとり寄せ。
コーヒーはまだまだmi*を悩ませるメニューなのかもしれません。


焙煎五穀

シンプルな体によさそうな雑穀ベーグル。
かごしまん・リピートフレーバー★


ひじきチーズ

長ひじきを使いました。
生地にも中にもたっぷりひじき。


ベリーベリー＆♡チョコベーグル




まめまめ・ピーナツクリーム・栗


栗は、冷凍してあった渋皮煮をペーストにして作らせてもらいました。


おいしく食べてもらえるといいな。




昨年の夏からあたためてきたベーグルの買い物カゴ。
長い時間がかかってしまいましたが、ようやくオープンへ。

試行錯誤しながら
2月中にオープン予定です。

日にちを設定したり、
春のベーグルセットを作ったり、

ウキウキした気分で準備しています。
みなさまにお披露目できるのを楽しみにしています。

もうしばらくお待ちくださいね。