ベーグルをいただきます

ベーグルがつないでくれた
ののさんとのまあるいご縁。

ベーグルとコラボしてほしいものが・・・ってうれしいメール。

楽しみに待っていた秋の味覚　届きました！
ののさんのおうちで採れた黒米粉です。
黒米も一緒に入れてくださってました～


プチプチ黒米のベーグルは作ったことあるけれど、
黒米粉を見るのも使うのも初めて。

まずはクンクン。
ほぼ無臭。

次はペロリ。
ほぼ無味。ちょこっと香ばしいかな？
って生米ですもんね(笑)


石臼でひいたものとミルサーを使ったもの。


石臼でひいたものの方がツブツブとしていて粗挽き。
ミルサーを使ったものは灰色で粉状の細挽き。

どう違いがでるのか楽しみです。


さっそくベーグル作ってみました。
こねあげの色の違いチェーーック！！

※左：ミルサー　　右：石臼

ミルサーを使ったものは、生地全体が灰色がかった紫。
石臼でひいたものは、グラハムを使ったようなプチプチ感。

なんかに似てる・・・
あ！こんな石ありますよね！って(笑)


生地そのものの味をチェックしたいので、
黒米プレーンにしてみました。


ミルサー黒米粉ベーグル


石臼黒米粉ベーグル


まだあっつあつ。
粗熱がとれたら試食・試食。

どうかな、どうかな。
楽しみです。