ベーグルをいただきます

昨日送ったベーグルたち、
そろそろみなさまに届いている頃でしょうか？



スパイシーカレーをお昼に食べました。

いろいろ試行錯誤の結果、蒸し野菜とあめ色たまねぎ、
それから自家焙煎のスパイスを加えて仕上げています。

漢方っぽくなく、スパイスの味がおいしくできたかな、と思ってます。
もう少し辛くなるともっといいと思うのですが、
生地の甘みやたまねぎの甘みとのバランスも大事にしたいなぁと。
どうしたらいいものか・・・
チリパウダーを効かせすぎるとカレーっぽくないかなぁとか。
カレーの辛味成分ってどこから来てるんだろう？


最初の頃から作り続けているカレーベーグル。
まだまだ進化していきたいフレーバーです。


今年のスパイシーカレー、お届けした方のお口に合うといいなぁ。
いいもん市でお買い上げいただいた方もご感想などお聞かせください。