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2010年10月29日

手作り調味料

ベーグル便「もみじがり」や市で販売している
ゆずこしょうクリームチーズ(今後ゆずこしょうベーコンも登場予定です★)

今年もゆずこしょう手作りしました!
家庭菜園で育てた唐辛子とゆずを使いました。
手作り調味料

唐辛子を処理して、ゆずの皮と絞り汁に塩を加えて
フードプロセッサーでガガガガガーー!!!

3日ほど寝かせて
じゃーん!
手作り調味料

ベーグルにもお鍋にも大活躍しそうです★
単品ベーグルにもゆずこしょうクリームチーズ追加しました。




それから…手作りらー油も作ってみました。
手作り調味料
これもベーグルにできないかなぁと思案中です。
さぁ試作、試作!




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この記事へのコメント
初めまして~!
新着から、きました❤

手作り柚子胡椒!
丁度、タイムリーだったので、激しく反応してしまいました。
画像を見て、これは間違いなく柚子胡椒だ~って。

毎年恒例、我が家も先日、作ったんですよ。
やっぱ手作りの柚子胡椒は、香りが違いますよね♪

これからの季節に、大活躍!
これだけで、お酒に肴にいけますもん(笑)

ベーグルにラー油・・・、意外とイケるかも♪
おやきのベーグルバージョン的な感じで。
Posted by アッサラーム・Yu at 2010年10月29日 09:22
柚子も家庭菜園してるの!?
すごーい!
私もレモンを植えてみたけど、どうも日当たりの悪い庭でダメになってしまった過去あり…(泣)

そして、ラー油!!
待ってました〜
ベーグルとうまく合って、商品化してほしいわ〜

試作頑張ってね!
Posted by ちゅう at 2010年10月29日 18:22
こないだ、べーグル便の柚子胡椒クリチ食べたよー!!
柚子胡椒って初めて食べたんだけど、めちゃ美味しいね♪
まさか手作りだったとはっ
辛くて美味しくて、一人でヒーヒー言いながら食べてたよ(笑)
柚子胡椒、ラー油・・・何でも作っちゃってすごいなあ♪
Posted by monti at 2010年10月30日 21:39
>アッサラームYuさん
はじめまして。こんにちはー
ゆずコショウ手作りされてるんですねぇ( ´艸`)
我が家の青唐辛子はそんなに辛くなくて…
去年はとーーーっても辛い青唐辛子をいただいて作ったのですが
手がポンコポコンに腫れて大変でした***

確かにこれだけで呑めますね(笑)
冬に大活躍させてくださーい。


>ちゅうさん
ゆずコショウ作りたいがために植えてみた感じです(笑)
新芽がたくさんの青虫?芋虫?でやられちゃってたんですが
ようやく今年は実がなりました。
らー油うまくできたらいいんですが**
がんばってみまーす!


>montiさん
ゆずこしょうクリームチーズヒットでうれしいな♪
あの辛さクセになるよねぇー
mi*的にはもっといれたいくらいやったけど、
ヒーヒーしてくれたならあのくらいでよかったかな(笑)
らー油もがんばってみます♪
Posted by mi* at 2010年10月31日 12:19
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