ベーグルをいただきます

6月のベーグル便「あまおと」ご注文ありがとうございます。
フレーバーの紹介させていただきますね。


「ハニーフィグ」

いちじく入りのベーグルが食べたい！というお声にお応えして
作ってみました。

いちじく×はちみつ
いちじく×カスタードクリーム
いちじく×カマンベールチーズ

どれもおいしかった！！のですが、今回はnu*リクエストで
いちじく×はちみつの「ハニーフィグ」をメニューにしました。

いちじくにぴったりなライ麦入りの生地を使います。

中に入れるのは、ラム酒にしっかり漬け込んだドライイチジク。
最初は白っぽかった皮部分も、ラム酒を吸い込んで茶色に。
生地になじむようにいちじくをカットして全体に。

しっかり残るはちみつ、フィルハニーを一緒に巻き巻き。


ドライいちじくの本来の甘みを楽しめるメニューです。
レンチンよりも、トースターでしっかり目に焼いて
はちみつをとろりと溶かして召し上がってください。

カットしてクリームチーズやカマンベールチーズをはさむと
あまじょっぱい感じ。これも好きです。



いちじくカマンベールも好きだったので、またメニューにしたいです。
カスタードはまた別の組み合わせで試作中♪

クリームパンは生地もしっかり甘いからうまくバランスが取れてますが、
ベーグルは砂糖が控えめだから、カスタードたっぷり入れると
バランスがいまいち…
何種類か試作しながらmi*なりのバランスの取れたベーグルに仕上げたいな( ´艸｀)



6月のベーグル便「あまおと」ご注文受付中です。
カート→http://bonappetitmi.cart.fc2.com/
ご注文お待ちしております♪