2008年06月29日
ジンジャーベーグル
左がジンジャー入りのベーグルです。
去年、さっちゃんに教えてもらって作った「しょうがの甘煮」をたっぷり入れて作ります。
しょうがのピリっとした味と、三温糖とはちみつの甘さのするベーグルです。
今年もたくさん作りました。
簡単に作り方をご紹介しますね。
今の季節、スーパーでもよく見かける新ショウガ。
今回は1キロ仕込みました。
お好きな大きさのみじん切りにします。
食感を残したいので、少し大きめにしました。
２から3回ゆでこぼして、アクを抜きます。
かぶるぐらいの新しい水でゆで、しょうがが透明になったところでしょうがの8割くらいの砂糖を2から3回に分けて入れて煮詰めます。
コクをプラスするため、はちみつを加え水分をとばします。
水分がなくなればできあがり。
水分を残して作っておけば、炭酸と割って自家製ジンジャーエールにもなりますよ！
夏のベーグルセットに加えますのでお楽しみに！！！
Posted by mi* at 09:25│Comments(5)
│ベーグル材料
この記事へのコメント
mi*さんのジンジャーベーグルめっちゃ美味しかったので、私も真似して作っちゃいました！！
これはハマります〜！！
チョコも入れたんですが、合いました(^O^)
生姜の甘煮は適当に作ったんですが、作り方を教えて下さったので今度は沢山作ります♪
ジンジャーエールも美味しそう〜！！
茹でこぼした汁はもったいないので紅茶を煮出して飲みましたよ〜！
これはハマります〜！！
チョコも入れたんですが、合いました(^O^)
生姜の甘煮は適当に作ったんですが、作り方を教えて下さったので今度は沢山作ります♪
ジンジャーエールも美味しそう〜！！
茹でこぼした汁はもったいないので紅茶を煮出して飲みましたよ〜！
Posted by あまぐり at 2008年06月29日 18:15
mi*さんのジンジャーベーグルめっちゃ美味しかったので、私も真似して作っちゃいました！！
これはハマります〜！！
チョコも入れたんですが、合いました(^O^)
生姜の甘煮は適当に作ったんですが、作り方を教えて下さったので今度は沢山作ります♪
ジンジャーエールも美味しそう〜！！
茹でこぼした汁はもったいないので紅茶を煮出して飲みましたよ〜！
これはハマります〜！！
チョコも入れたんですが、合いました(^O^)
生姜の甘煮は適当に作ったんですが、作り方を教えて下さったので今度は沢山作ります♪
ジンジャーエールも美味しそう〜！！
茹でこぼした汁はもったいないので紅茶を煮出して飲みましたよ〜！
Posted by あまぐり at 2008年06月29日 18:15
＞あまぐりちゃん
おいしいって言ってもらえてうれしいわー。
チョコ入り！それもおいしそう♪
あたしも甘煮去年教えてもらったし、今年もはりきったよ！
ゆでこぼした汁で紅茶☆ナイスアイディアだね。
あまぐりちゃんしっかりもの～！
おいしいって言ってもらえてうれしいわー。
チョコ入り！それもおいしそう♪
あたしも甘煮去年教えてもらったし、今年もはりきったよ！
ゆでこぼした汁で紅茶☆ナイスアイディアだね。
あまぐりちゃんしっかりもの～！
Posted by mi*
at 2008年06月29日 19:38
at 2008年06月29日 19:38これ好き～(^^♪
去年お邪魔して作ってすごく美味しかったの覚えてる。 今でも忘れられないわ！！
あぁ～食べたい
最近会ってないねぇ。
この間は仕事で参加できなかったけど、結局あれってあったの？？
ペコリオープンしたよね。 行きたい・・・
あぁぁぁぁベーグル注文しようかな・・・・・・(-_-;)
去年お邪魔して作ってすごく美味しかったの覚えてる。 今でも忘れられないわ！！
あぁ～食べたい
最近会ってないねぇ。
この間は仕事で参加できなかったけど、結局あれってあったの？？
ペコリオープンしたよね。 行きたい・・・
あぁぁぁぁベーグル注文しようかな・・・・・・(-_-;)
Posted by anjyu at 2008年06月29日 22:07
＞anjyu
そうやー！一緒に作ったね。
ほんとこないだ結局なくなったから・・・
ペコリ行きたい行きたい☆
来月末結婚式で会える？？
ベーグル注文待ってるわ(≧∇≦)oあはは。
そうやー！一緒に作ったね。
ほんとこないだ結局なくなったから・・・
ペコリ行きたい行きたい☆
来月末結婚式で会える？？
ベーグル注文待ってるわ(≧∇≦)oあはは。
Posted by mi* at 2008年06月30日 13:59
