ベーグルをいただきます

昨日ベーグル便「キンモクセイ」発送しました。

「キンモクセイ」の中から秋らしいきんぴらベーグルを紹介します。

秋になると食べたくなる根菜類。

ベーグルを作り始めた頃、やってみよう！と作った
きんぴらベーグルがおいしくって
毎年秋になると作っています。

ベーグル便「キンモクセイ」のメニューにも入ってます。
今年はレンコンやにんじんも一緒に。

サッチャンに教えてもらった重ね煮で
ゆっくりじっくりと甘みを引き出します。

おうちようはしょうゆ少しで味付け。
ベーグル用は、きび砂糖としょうゆでしっかりめに味付け。

写真にすると切り方粗いのがよく分かっちゃいますね(汗)


そんなきんぴらをまずは生地に入れてこねます。
生地にもごぼうたちの味を移します。


成形でもたっぷりのきんぴら。


ぷかぷかゆでられて、武蔵でしっかり焼かれてできあがり。


工房にカメラ持込み、ひとり撮影会でした。
mi*の大好きな「きんぴら」気に入っていただけるといいなぁ。



23日発送の「キンモクセイ」まだ余裕あります。
よろしければご注文お待ちしております。
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