ベーグルをいただきます

お天気がよくて気持ちのいい昨日、
GOOD FOODさんの2周年にお邪魔してきました。

またまたＳＤカードなしのデジカメを持っていって、
写真が撮れてないのが残念です**

普段ゆっくりお話できない方々とおしゃべりしたり、
ものづくりのアツイハートを感じたり、
ちっちゃなおこちゃまの成長にビックリしたり、
あかねさんのステキな歌声に聞きほれたり、

ワクワクした楽しい時間を過ごさせてもらいました。

キラキラのヨシミさんやシホちゃんやスタッフの方々。
そこに集まるキラキラしたみなさん。
mi*にもキラキラが伝染しますように！って思いました(笑)

キラキラした時間をありがとうございました。
ヨシミさんのブログを見ていて・・・
最後までいればよかった！と後悔です。
楽しそうーーー


早く帰っちゃったのは、家で栗たちが待っていたからなのです。
追い込まれないとできないからって、朝お湯につけてきた栗たち。

GOODFOODでいただいたパワーで栗むき開始！


去年よりむきやすいような？
鬼皮が薄い気がします。
それとも去年、ひたすらむいたし、うまくなった？

6時間で大きなボウル2つ分、終了！！！
すごーーい！早ーーい！

まずは渋皮煮づくり。

去年のレシピで作りました。
去年の失敗を生かして、アク抜きをしすぎないように・・・


しっかりと茶色くなった渋皮煮、完成！



割れた子たちはマロンクリームに。
去年はこんなにキレイな栗になりましたが・・・


今年はグラニュー糖の代わりに三温糖を使ったので、茶色い仕上がり。


ふわーがんばったぁ！！！
ってもう12時過ぎてる。

達成感たっぷりで昨日は眠りにつきました。



今朝、ちょこっと味見。

渋皮煮には、きび砂糖+ざらめを使ったし、
ペーストも三温糖を使ったので、コクのある仕上がりになってました。

濃い目にしたのは・・・
もちろんベーグルに合わせるため。

栗ベーグル、10月のいいもん市で登場予定です☆★

そして！今日、もうひとつステキなものが届きます。
これは、まだナイショ。

秋の味覚を試作するの楽しみ。