ベーグルをいただきます

我が家でよく交わされる会話。

mi*「何が食べたい？」
nu*「カレー」
mi*「・・・またぁ？」

nu*はほんとにカレー好き。
野菜煮込んでカレールー入れて・・・っていうんじゃおもしろくない。
少しずつ集めたスパイスも随分多くなってきました。


今回はホールのクミンとコリアンダーをスタータースパイスにしました。
オリーブオイルの中でじっくり香りを出していきます。


たまねぎを炒めたら、圧力鍋で煮たすじ肉と野菜を入れます。
スープストック・・・までは手が回らなかったので水とトマトの水煮缶。
ターメリックとカレー粉、ブラックペッパーを入れて煮込みます。


辛味を出すために、レッドペッパーをたっぷり。
ガランマサラで味を調えたら、できあがり♪



辛いけど、甘さもあり。
いろいろなスパイスの香りがミックスされたカレー。

ついつい、おかわり。

鍋にいっぱいあったカレーも見る見る間になくなります。

大満足ごちそうカレーでした。
きっとまたすぐに、同じ会話が繰り返されるんだろうなぁ。