ベーグルをいただきます

ベーグルを通して仲良くしてもらっているゆつきさん
大阪の柏原でベーグルのお店をしているんです。
もし、お近くに行かれるときにはぜひ！！

一度ベーグルの交換させてもらったベーグルちゃんたち。
もっちもちのおいしいベーグルでした。

中でも、プレーンのおいしさに衝撃。
プレーンがおいしいってホンモノ！！

参考にさせていただいて作った冷蔵発酵のベーグル。
何回か作ってみています。
ゆつきさんにはまだまだ及びませんが。


一次発酵をしっかりとることで、粉の風味や甘みがしっかり。
かみしめるほどに味のするベーグルに。


ゆつきさんにはいつもたくさんの刺激と優しい言葉をもらっています。
ベーグルのまるがつなぐステキな輪。
ゆつきさんとの出会いも感謝です。


最近、いろんな方にエネルギーをいただいています。
エネルギーを形にできるよう歩んでいけたらいいなぁと思うこのごろ。

たくさんの人に「ありがとう」